Апельсин – один з найбільш затребуваних ароматів в літні місяці. Він приносить відчуття свіжості, енергії та радості. Взагалі, існує кілька різновидів апельсинових нот, кожна з яких має свої особливості.
Для початку – міні-екскурс в історію. У перекладі з нідерландського слово «апельсин» означає «китайське яблуко». Вважається, що саме китайці в третьому тисячолітті до нашої ери шляхом схрещування помело і мандарина першими виростили ці чудові плоди. Європейці змогли поласувати апельсинами лише в XV столітті завдяки португальським морякам, які привезли дивовижні плоди з далеких мандрів. Заморський фрукт припав до смаку жителям Старого Світу, і незабаром вони повсюдно стали вирощувати апельсинові дерева.
Цікаві факти про апельсини
Апельсини – дуже смачний, ароматний і корисний … фрукт? Через його популярність з ним пов’язано багато цікавих історій, і ми поділимося з Вами деякими з них:
- З ботанічної точки зору плоди апельсина – це ягоди. Як правило, ягодами називають плоди з вираженою оболонкою, декількома насіннями та соковитою м’якоттю.
- Одинадцятий подвиг Геракла полягав у тому, щоб дістати золоті яблука з саду Гесперид, а плоди цитрусових називаються «гесперидий». Деякі фахівці з давньогрецької міфології стверджують, що золоті яблука насправді були апельсинами.
- Коли в Європу прийшла мода на квіти апельсина, їх почали культивувати в спеціальних скляних спорудах, які отримали назву «оранжерея» (від фр. orange – «апельсин»).
- Стиглі апельсини – зелені. Помаранчевими вони стають при нестачі хлорофілу, який виробляється на сонячному світлі, з початком гниття фрукта або при його заморожуванні. В європейських країнах менше світла, ніж на батьківщині плодів, і це призводить до природного пожовтіння апельсинів. Якщо їх завозять з південних регіонів, то такого забарвлення домагаються штучним шляхом – ми ж не купимо «нестиглі» зелені апельсини!
- Місто Ломоносов, передмістя Санкт-Петербурга, до 1948 року носило назву Оранієнбаум, що перекладається з німецької як «помаранчеве дерево». Зображення цього дерева і до цього дня можна побачити на гербі Ломоносова.
- У 19 столітті англійська королева Вікторія дала початок новій весільної традиції, прикрасивши себе для весільної церемонії з принцом Альбертом вінком з fleurs d’orange (так французи називають квіти апельсина). З тих часів ці білі квіти можна зустріти в вінках, букетах і навіть у вишиванках на сукнях і фаті.
Апельсини в парфумерії
У апельсиновому дереві все прекрасно: не тільки плоди, але й квіти, а також листя та навіть молоденькі гілки – практично всі частини цієї рослини застосовуються в парфумерії. І кожна з них дає своєрідну ароматну ноту.
- Солодке апельсинове масло – це жовта або помаранчева рідина з приємним смаком, що отримується з цільних плодів апельсина (іноді – тільки зі шкірок) шляхом холодного пресування. Якщо уважно придивитися до шкірки апельсина, то можна помітити, що вся яскраво-помаранчева корка поцяткована більш світлими точками. Саме в цих точках приховані запаси летючих і надзвичайно ароматних ефірних масел, які при натисканні на шкірку вириваються назовні крихітними фонтанчиками. Найчастіше апельсинове солодке масло використовується в ароматерапії для зняття спазматичних станів, нервових напружень, полегшення перебігу депресії, позбавлення від безсоння.
- Апельсинове гірке масло (або помаранчеве масло) – це помаранчева або червоно-помаранчева рідина, ефірна олія, що отримується з подрібненої шкірки зрілих плодів помаранчі. Помаранча, як і «китайське яблуко», є гібридом помело і мандарина, але її плоди дуже рідко використовуються в кулінарії через гіркий смак.
- Петітгрейн -масло з молодих гілок і листя апельсинового дерева. Він має складний аромат, в якому можна розпізнати деревно-трав’янисті, квіткові та фруктові ноти. Ефірні масла петітгрейна активізують роботу мозку, підвищують тонус організму, сприяють можливості зосередитися і логічно мислити.
- Неролі – масло з апельсинових квіток, яке видобувають методом парової дистиляції. Масло неролі відрізняється характерним терпким ароматом, який за своїм звучанням багато в чому перегукується з освіжаючим запахом петітгрейна. Крім чудового аромату, неролі певною мірою володіє властивостями афродізіака, а також може надавати на людину ейфоричний, снодійний і гіпнотичний вплив. На думку ароматерапевтів, масло неролі є досить потужним антидепресантом, що допомагає позбутися почуття страху, тривоги та дратівливості. Крім того, неролі сприяє швидкому відновленню після операцій, прискорює процеси загоєння, вважається ефективним засобом боротьби з вірусами, підвищує імунітет організму.
- Флердоранж – це суміш масел (абсолют), яка отримується шляхом вилучення з квітів ароматичних речовин за допомогою розчинника – в даному випадку етилового спирту. У флердоранжа в порівнянні з неролі солодший, п’янкіший і більш глибокий запах, який нагадує аромат жасмину, але з вираженими медовими відтінками. Як правило, флердоранж використовується в орієнтальних (східних) композиціях, проте не менш гармонійно він звучить і у всіляких квіткових ароматах, ефектно підкреслюючи фруктові акценти.
Масло білих квітів апельсина – одна з найбільш часто вживаних парфумерних нот в квіткових композиціях, незважаючи на мінливі тенденції моди. Затребуваність неролі і флердоранжа у виробництві парфумерії пояснюється тим, що їх запахи дуже багатогранні і в той же час прекрасно поєднуються з більшістю інших компонентів. Вони доречні як в жіночих, так і в чоловічих композиціях. В даний час в описі ароматів частіше використовується просте словосполучення «апельсиновий цвіт», ніж розбурхуючі фантазію «неролі» та «флердоранж».
Єдиний недолік апельсинових нот складається в їх недовговічністі, тому духами з ароматом цитрусів хочеться користуватися знову і знову, щоб зануритися в чудовий світ яскравих відчуттів і гарного настрою!
